דרום הודו Dahi Vada
אלה חריף ההודי "סופגניות" לעשות מתאבן גדול או חטיף. הם מוגשים עם יוגורט מתובל.
1 / 2 כוס עדשים שחורים מפוצל - uraad דאל
1 / 2 כוס עדשים ירוקים - moong דאל
1 / 2 כפית מלח כשר
1 / 2 כפית כמון, קלוי ועל הקרקע
1 צ 'ילה בינוני ירוק, קצוצים דק
1 כוס שמן לטיגון
1 / 4 כוס חלב
1 / 4 כפית פלפל שחור - לפי הטעם
1 כוס יוגורט - רגיל
6 עלים קטנים קארי - קצוץ דק
1 כפית שורש זנגביל - כתוש
דאל נקי, לשטוף ומשרים במים במשך 4 שעות. טוחנים בבלנדר במהירות בינונית, תוך שימוש במים המינימום כדי לשמור על הדבק לנוע בחופשיות. מוסיפים מלח, כמון, ואת פלפלי צ 'ילי.
ואז להתחיל חימום השמן, זה צריך להיות ממש חם. זרוק כפיות גדולות של הבלילה לתוך היד שלך. טופס ב הסופגניות המסורתית "" צורה. מטגנים עד חום זהוב. ירידה Vadas מטוגן במים. תן לזה להשרות 3 עד 4 דקות או עד מוכן לשרת. יוגורט עם חלב ביט. הוסף פלפל, קארי עלים, 'ינג' ר לפי הטעם.
יש אנשים להוסיף נענע או צ 'אטני מנגו על זה גם. אם אתה מעדיף את זה מתוק להוסיף קצת Stevia. לסחוט מים vada יוגורט מתובל ויוצקים מעל.
ומקשטים עם העלים כוסברה וקצת גזר מגורר.
עושה בערך 12 כופתאות בערך 1 1 / 2 כוסות אם רוטב.
- ג 'ק
עדיין אין תגובות.
השאירו תגובה
עדיין לא trackbacks.
