South Indian Dahi Vada
Estes picante indiano "donuts" fazer um grande aperitivo ou lanche. Eles são servidos com iogurte temperado.
1 / 2 xícara de lentilhas dividir preto - uraad dal
1 / 2 xícara de lentilhas verdes - moong dal
1 / 2 colher de chá de sal kosher
1 / 2 colher de chá de cominho, torrado e moído
1 Chile meio verde, finamente picado
1 xícara de óleo para fritar
1 / 4 de xícara de leite
1 / 4 colher de chá de pimenta - a gosto
1 copo de iogurte - Plain
6 pequenas folhas Curry - picadinhas
1 colher de chá de raiz de gengibre - esmagada
Limpeza dal, lavagem e imersão em água por 4 horas. Misture no liquidificador em velocidade média usando o mínimo de água para manter colar mover-se livremente. Adicione sal, cominho e pimenta.
Em seguida, iniciar o aquecimento do óleo, ele precisa ser muito quente. Deita grande quantidade de massa em sua mão. Forma de donut "forma tradicional". Frite até dourar. Drop Vadas frito em água. Deixe ficar de molho 3 a 4 minutos ou até que esteja pronto para servir. Bata o iogurte com leite. Adicione a pimenta, folhas de curry, gengibre e de acordo com o gosto.
Algumas pessoas adicionar hortelã ou chutney de manga para isso também. Se você preferir mais doce adicione um pouco de Stevia. Espremer para fora a água da vada e despeje o iogurte temperado por cima.
Decore com salsinha e algumas folhas de cenoura ralado.
Faz cerca de 12 bolinhos e cerca de 1 1 / 2 xícaras de se molho.
- Jack
Ainda não há comentários.
Deixar um comentário
No trackbacks ainda.
